ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

大倉 大倉 山廃辛口特別純米 オオセト 無濾過生原酒 直汲み原料米	オオセト	精米歩合	55% 日本酒度	+13前後	酸度	2.6前後 アルコール度	17~18	酵母	協会701号

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大倉酒造

大倉 大倉 山廃辛口特別純米 オオセト 無濾過生原酒 直汲み30BY

原料米 オオセト 精米歩合 55% 日本酒度 +13前後 酸度 2.6前後 アルコール度 17~18 酵母 協会701号

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オオセトを使用した辛口仕立ての山廃!

大倉本家で今や定番的なお酒でもある、香川県産のオオセトを使用したお酒の山廃バージョンです。

あまり辛口に寄ったお酒が少ない蔵ではありますが、、このオオセトを使用した山廃は辛口に仕上げられています。

山廃でありながらも、キリっとした辛口を目指しています。

香りには爽やかさ。
ほのかに麹由来の甘やかさや、マスカットのようなニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、軽快なタッチ。
円みのある優しい飲み口に、ややスッキリとしたクリアな旨みが広がります。

余韻にかけてじわじわとシャープ感は感じますが、数値ほど強くは感じられず、飲み心地よい辛口といった雰囲気。

ふっくらとした風味や穀物的な要素も感じられます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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