このお酒は、「清酒」企画のオリ酒とは違い、醗酵しているモロミをこさずに瓶詰めした「濁酒＝どぶろく」です。その独特の味わいは、飲むというより、お酒を食べる感覚に近いです。
立ちあがる香りはクリーミーで、含むとシュワシュワピチピチの炭酸ガス。爽やかな口当たりと甘酸っぱさも少しありますが、飲みやすいです。他に中々ない個性的なお酒ですが、毎年楽しみにされている方も多いです