ぷろぼの食堂

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若駒 愛山90 無濾過生原酒原料米	愛山	精米歩合	90% 日本酒度		酸度	 アルコール度	16度	酵母	T-ND、T-S

260

若駒酒造

若駒 愛山90 無濾過生原酒29BY

原料米 愛山 精米歩合 90% 日本酒度 酸度 アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S

450

これが9割磨きの味わい!?

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

このお酒は超低精白ながら、透明感のあるお酒を目指して造られているお酒。
愛山を使用し、栃木酵母T-NDとT-Sで醸した無濾過生原酒です。

香りは穏やか。
ほんのり感じられる麹由来のニュアンス。

口当たりには円みがあり、柔らか。
9割磨きとは思えない優しい旨みが広がります。

雑味が少なく、ジューシーな要素のあるキレイな味筋のお酒。

ナチュラル感や果実感のある、飲み心地よい味わいの中に、低精白らしい穀物的な風味が見え隠れします。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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