ぷろぼの食堂

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玉川 特別純米酒 無濾過生原酒 27BY原料米	五百万石	精米歩合	60% 日本酒度	+4.5	酸度	2.2 アルコール度	19~20度	酵母	協会7号

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木下酒造

玉川 特別純米酒 無濾過生原酒 27BY27BY

原料米 五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +4.5 酸度 2.2 アルコール度 19~20度 酵母 協会7号

450

速醸ながらこのボリューム♪

五百万石を使用した純米無濾過生原酒です。

香りには麹由来のニュアンス。
少々トロピカルな雰囲気も感じられます。

口当たりには円みを感じますが、じわじわとドライでボリュームのある旨みが広がります。

甘やかさのあるスモーキーな要素や、リッチなエキス感のある、複雑味のある味わい。

若いうちはやや辛みを強く感じますが、開栓後の時間の経過や熟成によって、ジューシー感のある米の旨みや甘みが良い意味で分かりやすくなり、素直に楽しんで頂ける味わいになっていきます。

速醸ながらボリューム感もあり、現状でも十分に楽しめますし、これからの熟成ももちろん楽しみなお酒です。

山廃ほどの重さがなく、食中にも使いやすい味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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