ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

百楽門 雄町 完熟 純米吟醸 原酒原料米:	備前雄町100% 精米歩合:	60% 日本酒度:	+6 酸度:	1.9 アミノ酸度:	1.0 アルコール度:	16度

252

葛城酒造

品切れ中百楽門 雄町 完熟 純米吟醸 原酒29BY

原料米: 備前雄町100% 精米歩合: 60% 日本酒度: +6 酸度: 1.9 アミノ酸度: 1.0 アルコール度: 16度

450

【 蔵元コメント 】
地下 100mより汲み上げたミネラル分豊かな《やや硬水》の仕込み水で醸した純米吟醸・原酒です。
活性炭を使用せず、火入れ瓶詰後、夏でも涼しく、暗い蔵内で じっくり熟成 いたしました。
穏やかな気品ある香りと辛口でありながら『備前雄町』特有のコクと旨味が十二分に感じられ、キリッと引き締まったお酒になっています。50℃の燗でも冷やでもコク旨(あまり冷やし過ぎないように ! 旨味が感じられなくなります。)!

春先より真っ暗で,夏でも涼しく感じられる蔵内でじっくり熟成させました。
時が過ぎ,常温で熟成した純米吟醸原酒は,辛口でありながらまろやかな味わい,キリッとした喉越し,程好い吟醸香のお酒に仕上がっております

一覧に戻る

ページトップへ