限定”おりがらみ”！

当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。

このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。
最初にリリースされた頃は”おりがらみ”のお酒でしたが、現在は澄酒となったピンクラベル。
今回、試験的に初期の澱の量よりも少し多めにして少量瓶詰めしてもらいました。
ちょっと懐かしくもあり、新しくもあるお酒です。

香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

口当たりには柔らかさがあり、丸みのある飲み口。
しっかりとした酸を伴う、リッチな旨みが広がります。

ほんのりと感じる甘やかさにジューシーな要素も感じられ、少々のほろ苦さが良いアクセント

ラベルの印象通り、優しい味わいながら、スッキリ過ぎず、程よく旨み・ボディ感を残した味わいに仕上がっています。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています