水もと仕込みの活性にごり！

美吉野醸造が造る「水もと（菩提もと）造り」の純米酒です。
23BYより名称が「太古の滴」から「水もと純米」に変わりました。

水もと（菩提もと）造りとは、室町時代に奈良県は菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を使用することが特徴で、奈良県独自の地域特性ある濃醇な純米酒です。

この”SODA POP”は、水もと仕込みの純米酒を実験的に活性にごり酒にした、乳酸系ソーダ飲料を思わせる爽やかな仕上がりとなっています。

香りには水もとらしい乳酸系ヨーグルトのようなニュアンス。

口当たりには発泡感があり、フレッシュ。
甘やかな要素と爽やかな酸による甘酸っぱい味わいに、瓶内発酵によるシャープさが加わり、甘スッキリとした飲み心地。

カルピスソーダやヨーグルトラッシー、軽快でスッキリとしたどぶろくのような雰囲気です。

肉料理やスパイスの効いた料理などにもオススメです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています