ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

睡龍 生もと 純米原料米	山田錦/アキツホ	精米歩合	65% 日本酒度	+9.5(参考値)	酸度	1.7(参考値) アルコール度	15.5	酵母	協会7号

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久保本家酒造

睡龍 生もと 純米23BY

原料米 山田錦/アキツホ 精米歩合 65% 日本酒度 +9.5(参考値) 酸度 1.7(参考値) アルコール度 15.5 酵母 協会7号

500

完全発酵をキーワードに醸された生もと造りの純米吟醸酒を加水・火入れ後、蔵内熟成。

 香りは穏やかで、ほのかに熟成由来の香ばしさを感じます。

 際立った派手さは無いのですが、おとなしい味わいの中に、生もと造りの奥行きが感じられます。

キレ味もよく、一口目より二口目と、杯を重ねる程に旨さを実感します。

常温で飲んで頂くと、やや熟成のニュアンスが主張しますが、燗にしていただくことで本領発揮。
米の甘み・旨みがふくらみ、このお酒本来の良さが実感できます。

食中酒として飲んでいただいた時に真価を発揮します。

※このお酒は蔵元にて数年熟成させた熟成酒となります。
お酒の色や香り・風味に熟成酒特有の要素がございます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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