ジューシーな澱がらみ！

通常花巴の山廃は硬さのある仕上がりになりがちですが、”蒸米四段仕込み”で仕込むことで、新酒の段階ではエッジが効きすぎている酸を甘みでカバーし、程よい甘やかさのあるフルーティーな山廃に仕上げています。

このお酒は、ほんのり澱を残した”うすにごり”タイプになります。

香りは非常に爽やか。
甘やかでトロピカルなニュアンスも感じられます。

口当たりは瑞々しく、優しい飲み口。

心地よい甘やかさにマスカット的な果実味、フレッシュな酸を感じる味わい。

甘さはありますが、意外にキレイな味筋で、甘すぎない甘酸っぱさにキリっとした要素も感じられます。

軽快さがあり、ナチュラル感のある飲み心地。
重さはそれほど感じられないのに、密度感やコクのある味わい。
さすがのバランスに仕上げられています。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています