ボディと奥行き！

今や玉川の看板商品でもある、酵母無添加の山廃です。
このお酒は、山田錦を使用した山廃純米の無濾過生原酒。
今までありそうで無かった、山田錦の山廃です。
27BYから商品化されました。

香りには麹由来の栗香。
ほのかに甘やかさ、トロピカル感も感じられます。

口当たりには円みがあり、甘みのあるしっとりとしたエキス感。

ふくよかで密度感のある旨みがじんわりと広がり、ボリュームがありつつも、山田錦らしい品のある味わいが楽しめます。

豊潤な中にしっかりと酸も効いていて、メリハリのある仕上がり。

硬さ・渋さもありますので、これからの熟成も楽しみです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています