軽快で甘酸っぱい味わい♪

長龍酒造の新たな取り組み。
『良い酒をつくるには、良い米が必要です。
良い米をつくるには、良い田が必要です。
良い酒米に出会った時の喜びと、稲の穂が濃い緑色に色づく酒米の力強さをイメージに表現したシリーズです』

このお酒は、大神神社の神域において、ササユリの花から分離された酵母である「山乃かみ酵母」を使用した純米酒です。

また、原酒のままアルコール度数を低く保つ造りに挑戦したお酒でもあります。

香りは穏やか。
ほのかに乳酸系のニュアンスも感じられます。

口当たりは柔らかで瑞々しく、軽快で飲み心地のよい味わい。

リンゴ酸系の爽やかな酸が効いた、甘酸っぱ系の味わい。
フルーティーで少し甘口の白ワイン的な仕上がりです。

甘口ではありますが、酸が効いていることで、爽やかにサクサク飲み進められます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています