ぷろぼの食堂

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あべ FOMALHAUT(フォーマルハウト) 30BY原料米	五百万石 越淡麗	精米歩合	非公開 日本酒度	非公開	酸度	非公開 アルコール度	14度	酵母	非公開

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阿部酒造

あべ FOMALHAUT(フォーマルハウト) 30BY30BY

原料米 五百万石 越淡麗 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール度 14度 酵母 非公開

750

飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
また、基本的に12~15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一党制の名前を冠しています。

このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
デザートのタイミングでバニラアイスと共に、また、甘辛いタレベースのお料理と共に。
濃醇甘口のデザート酒です。

香りは比較的穏やか。
ほのかにトロピカルなニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
軽快なタッチに、甘やかでジューシーなエキス感が広がり、ライチや白糖、パイナップルなど南国フルーツな雰囲気を感じる果実感。

しっかりと甘さはありますが、軽やかで透明感があり、爽やかな酸が効いていることで、全くクドさの無い仕上がりです。

雰囲気は貴醸酒ですが、果実感があり、引けもよく、サラっとした心地よい甘酸っぱさで、ついつい杯が進む癒し系の味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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