ぷろぼの食堂

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四季咲 地始凍 山廃純米吟醸 無濾過生原酒原料米	雄町	精米歩合	55% 日本酒度	+2.0	酸度	1.7 アルコール度	17~18度	酵母

160

長龍酒造

四季咲 地始凍 山廃純米吟醸 無濾過生原酒29BY

原料米 雄町 精米歩合 55% 日本酒度 +2.0 酸度 1.7 アルコール度 17~18度 酵母

450

日本の四季を彩る味わいを提案♪

この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

このお酒は12月上旬にリリースされる四季咲【地始凍(チシトウ)】。
二十四節気「立冬」の次候「地始めて凍る」をイメージ。
日ごとに寒さが増し、地面が凍り始める頃。
「地始凍」は、香りは控えめで、充実した豊かな旨みとボリューム感の高い味わいに仕上げています。
雄町米のやわらかさと旨みが心地よく、穏やかな香りと絹のように滑らかな口当たりをお楽しみ頂けます。

香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

口当たりには円みがあり、しっとり。
飲み心地よくスムーズな中に、じわじわと広がるリッチな旨み。

ふくよかで程よくボリュームはありますが、綺麗な味筋で、嫌な重たさは感じられません。

雄町らしい甘やかさとコクが心地よい味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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