ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

大倉 山廃特別純米 山田錦 無濾過生原酒 直汲み原料米	山田錦	精米歩合	70% 日本酒度	+4前後	酸度	2.5前後 アルコール度	18~19度	酵母	協会901号

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大倉本家

大倉 山廃特別純米 山田錦 無濾過生原酒 直汲み28BY

原料米 山田錦 精米歩合 70% 日本酒度 +4前後 酸度 2.5前後 アルコール度 18~19度 酵母 協会901号

450

ボリュームと飲み心地!

27BYから新たに大倉のラインナップに加わったお酒です。
精米歩合70%の山田錦を使用した山廃特別純米。
以前からラインナップにある山廃特別純米雄町と対になるお酒としてリリースされました。

この”直汲み”は、搾り機の垂れ口から無加圧で出てきたお酒を、そのまま直に瓶詰めしたお酒です。

香りは比較的穏やか。
ほのかに麹由来の栗香、トロピカルな要素も感じられます。

口当たりには円みあり、しっとり。
ほんのりと甘やかさが感じられるリッチなエキス感が広がります。

密度感のある旨みに、しっかりと感じられる爽やかな。
ジューシーな要素や、落ち着きのあるふくよかさがあり、飲み心地のよさも感じられる味わいです。

余韻にかけて少々シャープさやビターさがアクセントとなっています。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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