ぷろぼの食堂

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櫛羅(くじら) 純米吟醸 中取り 生原酒原料米	櫛羅産・山田錦	精米歩合	50% 日本酒度	+6	酸度	2.0 アルコール度	17~18	酵母	協会9号

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千代酒造

櫛羅(くじら) 純米吟醸 中取り 生原酒29BY

原料米 櫛羅産・山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +6 酸度 2.0 アルコール度 17~18 酵母 協会9号

650

自家栽培米使用!

千代酒造がある「櫛羅」の地で自家栽培した山田錦を使用したシリーズです。

このお酒は、純米吟醸スペックのお酒を、搾りの際に一番香味が安定する”中取り”部分だけを贅沢に瓶詰めした生原酒になります。

香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、ややボリューム感を感じるリッチな飲み口。
透明感のあるクリアな旨みに、じわじわと広がるシャープ感。

上品な味わいながらも、ふくよかな旨みのある味わいです。

新酒の状態では、やや硬さがあり、今後の熟成で落ち着きがでて、更にまろやかに艶やかになっていきます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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