ぷろぼの食堂

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獅子吼 豊醸感謝祭 純米大吟醸 うすにごり生原料米	五百万石	精米歩合	50% 日本酒度	+7	酸度	2.0 アルコール度	18度	酵母	金沢酵母

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小堀酒造

獅子吼 豊醸感謝祭 純米大吟醸 うすにごり生30BY

原料米 五百万石 精米歩合 50% 日本酒度 +7 酸度 2.0 アルコール度 18度 酵母 金沢酵母

500

新嘗祭(11月23日)にリリースされる”新酒ヌーヴォー”

 純米大吟醸は本来、厳冬期に醸されるものですが、この豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では、収穫したての新米を原材料として10月に仕込み、職人の技を存分に活かすことで、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジしました。

このお酒は、獅子吼を醸す小堀酒造店が、石川県産の五百万石と金沢酵母を使用して醸す純米大吟醸の”うすにごり”の生。

穏やかで品のある吟醸香。

柔らかく滑らかな旨みが広がり、清々しくキレのある余韻が後味を引き締めるイメージです。

香りは非常に穏やか。
ほんのり?由来のニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、少々密度感のあるリッチな飲み口。
ボディ感はありつつも、爽やかな酸を伴う上質な旨みが楽しめます。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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