ぷろぼの食堂

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睡龍 純米 無濾過生原酒原料米	五百万石/日本晴	精米歩合	65% 日本酒度		酸度	 アルコール度	18%	酵母	協会9号

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久保本家酒造

睡龍 純米 無濾過生原酒29BY

原料米 五百万石/日本晴 精米歩合 65% 日本酒度 酸度 アルコール度 18% 酵母 協会9号

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丁寧に仕込まれた、搾りたての純米酒を無濾過生原酒の状態で瓶詰め。

睡龍の中でも数少ない生で飲めるお酒のひとつ。
開栓後すぐよりも、数日経過したほうがまとまりもでて、バランスが良くなります。

香りには少々トロピカルなニュアンス。
麹由来の要素も感じられます。

口当たりは瑞々しさがあり、しっとり。
密度感のあるリッチでふくよかな旨みから、じわじわとシャープさも広がります。

重過ぎない程度のボリューム感がありつつも、爽やかな要素や果実感的な雰囲気もあり、意外に飲み心地よさを感じる味わいです。

熟成によってより厚みのある味わいとなります。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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