ぷろぼの食堂

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神韻(しんいん) 純米吟醸酒 ヒノヒカリ 無濾過生原酒 30BY原料米	ヒノヒカリ	精米歩合	50% 日本酒度	±0	酸度	2.3 アルコール度	16~17	酵母	協会9号

315

増田酒造

神韻(しんいん) 純米吟醸酒 ヒノヒカリ 無濾過生原酒 30BY30BY

原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 50% 日本酒度 ±0 酸度 2.3 アルコール度 16~17 酵母 協会9号

400

ヒノヒカリの純米吟醸スペック!

当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。

この生原酒は奈良県産のヒノヒカリを使用した純米吟醸酒を、無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。

もともと70%精米のヒノヒカリを使用した純米酒はありましたが、このお酒は、30BYに50%精米にチャレンジしたお酒。

香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな要素や麹由来のニュアンスも感じられます。

口当たりは瑞々しく、やや軽快さのあるタッチ。

その後、じわじわと爽やかな酸を伴うリッチなエキス感や密度感が広がります。

ボディのある味わいながら、甘やかさやジューシーな要素も感じられ、旨みと共に飲み心地の良さも楽しめます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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