ぷろぼの食堂

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神韻 純米酒 美山錦 無濾過生原酒原料米	美山錦	精米歩合	50% 日本酒度	+9	酸度	1.9 アルコール度	18~19	酵母	協会9号

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増田酒造

神韻 純米酒 美山錦 無濾過生原酒30BY

原料米 美山錦 精米歩合 50% 日本酒度 +9 酸度 1.9 アルコール度 18~19 酵母 協会9号

400

穏やかで優しい辛口酒!

当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。

この生原酒は美山錦を使用した純米酒の無濾過生原酒。
純米酒とは言っても50%精米!
通常は純米大吟醸を謳えるスペックです。

香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。

口当たりには瑞々しさと柔らかさがあり、しっとりとしたエキス感。
やや軽快さのある飲み口から、クリアーでふくよかな旨みが広がります。

上品な酸とリッチな旨み、ジューシー感のある自然な米の甘みも感じられます。

穏やかな旨みで、角の少ない優しい味わい。
まったりとしていますが、程よいボリューム感・密度感も楽しめます。

甘やかなタッチながらも、じわじわとドライ感やシャープ感が感じられ、切れ味良い仕上がりです。

純米ながら精米歩合が高いことで、優しさのある上品な旨みで、非常に飲み心地良い味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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