ぷろぼの食堂

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神韻 純米酒 青 無濾過生原酒原料米	吟吹雪	精米歩合	50% 日本酒度	±0	酸度	1.8 アルコール度	16~17	酵母	協会7号

211

増田酒造

神韻 純米酒 青 無濾過生原酒29BY

原料米 吟吹雪 精米歩合 50% 日本酒度 ±0 酸度 1.8 アルコール度 16~17 酵母 協会7号

400

リッチなエキス感!

当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。

このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。
本来は火入れするお酒を、特別に生原酒で瓶詰めして頂きました。

香りは比較的穏やか。
少々爽やかなニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、少々ボリュームのあるリッチなエキス感。
少々甘やかさのあるジューシーな旨みと、しっかりとした酸が広がります。

密度感のある味わいながら、嫌な重さはなく、爽やかさがあり、比較的飲み心地の良さも感じられる味わいです。

若いうちはやや硬さもあり、ある程度の熟成を経て円みやまとまりが出てきます。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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