ぷろぼの食堂

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篠峯 純米生原酒 うすにごり原料米	雄山錦・北雫	精米歩合	65% 日本酒度	+3	酸度	2.1 アルコール度	17	酵母	明利系+協会7号

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千代酒造

品切れ中篠峯 純米生原酒 うすにごり30BY

原料米 雄山錦・北雫 精米歩合 65% 日本酒度 +3 酸度 2.1 アルコール度 17 酵母 明利系+協会7号

400

フレッシュで爽やかな”うすにごり”♪

千代酒造さんが例年清酒の新酒1発目にリリースする、純米生原酒の荒走りタイプの”うすにごり”。

例年は明利系酵母に協会9号酵母という組み合わせで醸造されていましたが、29BYから明利系と協会701号酵母という組み合わせに変更となりました。
明利酵母の甘みに7号系の酸味を調和させることが狙いです。

香りは、柑橘類を思わせるフレッシュで爽やかな香り。

口に含むと、フレッシュ感と瑞々しさ。

軽快さのある飲み口ながらも、少々シャープな要素が感じられ、程よい酸が後押しします。

新酒らしい爽やかで飲み心地の良さはありますが、嫌な甘さが少なく、食中酒としても飲み進めやすい味わい。

開栓してからの時間経過によって、落ち着いた味わいが楽しめそうです。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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