ぷろぼの食堂

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義侠 純米吟醸生原酒 滓酒原料米	山田錦	精米歩合	30%・40%・50% 日本酒度		酸度	 アルコール度	16~17度	酵母	協会9号

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山忠本家酒造

義侠 純米吟醸生原酒 滓酒30BY

原料米 山田錦 精米歩合 30%・40%・50% 日本酒度 酸度 アルコール度 16~17度 酵母 協会9号

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贅沢な”滓がらみ”!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した、30%・40%50%の純米吟醸酒の滓酒部分をブレンドした、何とも贅沢な”滓がらみ”の生酒となっています。

香りには爽やかさ。
ほんのり乳酸的なニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、軽やかなタッチ。
滓由来のクリーミーな風味を伴うリッチなエキス感とふくよかな旨みが広がります。

高精白のブレンドらしく、綺麗な味筋ではありますが、義侠らしい酸やボディ感も感じられ、飲み心地の良さと味わい深さが共存。

余韻にかけてほろ苦さや複雑味もあり、これからの熟成も楽しみです。

 

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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