ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

あべ 純米吟醸 楽風舞 無濾過生原酒原料米	楽風舞	精米歩合	60% 日本酒度		酸度	 アルコール度	15度	酵母

300

阿部酒造

あべ 純米吟醸 楽風舞 無濾過生原酒30BY

原料米 楽風舞 精米歩合 60% 日本酒度 酸度 アルコール度 15度 酵母

450

軽やかで爽やかでクリーン!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

このお酒は、新潟県産の”楽風舞”を使用した純米吟醸の生原酒。
若干澱が絡んだ澱がらみとなっています。

楽風舞は、五百万石(酒米)とどんとこい(飯米)の掛け合わせから生まれた酒米。
五百万石よりも高精白への耐性があります。
味わいとしては透き通るクリアな味わいが特徴で、五百万石に似ています。

香りには爽やかさ。
マスカットやライチのような雰囲気を感じます。

口当たりには柔らかさがあり、新緑や青リンゴ的な青々しいニュアンスを伴うクリアなエキス感。

甘やかなタッチにほろ苦さが良いコントラストとなり、軽やかな飲み口にメリハリを与えています。

キュッ締まった酸もあり、ソービニヨンブランなど爽やかな白ワイン的な要素も楽しめる味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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