ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

義侠 純米原酒 60原料米	山田錦	精米歩合	60% 日本酒度		酸度	 アルコール度	16~17度	酵母	協会9号

229

山忠本家酒造

義侠 純米原酒 60---BY

原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 酸度 アルコール度 16~17度 酵母 協会9号

500

しっかりと感じる米の旨み!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米酒です。

義侠では山田錦を使用した50%精米と60%精米のお酒は、同じ精米歩合でも、純米表記と純米吟醸表記があり、同じスペックながら、純米造りと吟醸造りの造り分けをしています。
それぞれ種麹も麹歩合も発酵の管理も違いますので、飲み比べて頂いても楽しいと思います。

こちらは60%精米の純米酒。

香りは非常に穏やか。

口当たりには密度感のあるボリューム感。
しっかりとした旨み・酸を伴う厚みのある味わいが広がります。

麹由来のニュアンスに米の旨みをしっかりと感じる味わい。
余韻にかけて、ほんのりと自然な米の甘みも。

ボディ感があり、米のポテンシャルを引き出した純米酒です。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

一覧に戻る

ページトップへ