ぷろぼの食堂

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花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 だゞにごり 30BY原料米	吟のさと・五百万石 ・ひとごこち	精米歩合	60% 日本酒度	±0(瓶詰時)	酸度	3.0 アルコール度	17度	酵母	無添加

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美吉野醸造

花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 だゞにごり 30BY30BY

原料米 吟のさと・五百万石 ・ひとごこち 精米歩合 60% 日本酒度 ±0(瓶詰時) 酸度 3.0 アルコール度 17度 酵母 無添加

450

登酒店限定!澱たっぷりの特別品!

通常は”うすにごり”状態でリリースされている山廃純米吟醸ですが、このお酒は、その山廃純米吟醸に澱がたっぷり入った当店限定の”だゞにごり”になります。

通常の山廃純米吟醸は、フレッシュでジューシーな味わいが特徴ですが、こちらの”だゞにごり”では、ひと味違ったクリーミーさやふくよかな味わいをお楽しみ頂けます。

香りには爽やかさ。
少々乳酸的なニュアンスも感じられます。

口当たりはとろっとろ。
非常にクリーミーな飲み口に、花巴らしい爽やかでしっかりとした酸も感じられます。

甘みの要素は少ないながらも、たっぷりの”にごり”由来の円やかさやふくよかさ。
澱はたっぷりですが、嫌なもろみ臭さのないクリーミー感で、飲み進めやすい味わいとなっています。

後引けも良く、意外にクセが少なく、キレイなにごり酒となっています。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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