ぷろぼの食堂

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花巴 水もと純米 SODA POP 活性にごり生原酒 30BY 原料米	吟のさと	精米歩合	70% 日本酒度	-8(瓶詰時)	酸度	4.5 アルコール度	17	酵母	無添加

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美吉野醸造

花巴 水もと純米 SODA POP 活性にごり生原酒 30BY30BY

原料米 吟のさと 精米歩合 70% 日本酒度 -8(瓶詰時) 酸度 4.5 アルコール度 17 酵母 無添加

600

水もと仕込みの活性にごり!

美吉野醸造が造る「水もと(菩提もと)造り」の純米酒です。
23BYより名称が「太古の滴」から「水もと純米」に変わりました。

水もと(菩提もと)造りとは、室町時代に奈良県は菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で「生米」を使用することが特徴で、奈良県独自の地域特性ある濃醇な純米酒です。

この”SODA POP”は、水もと仕込みの純米酒を実験的に活性にごり酒にした、乳酸系ソーダ飲料を思わせる爽やかな仕上がりとなっています。

香りには水もとらしい乳酸系ヨーグルトのようなニュアンス。

口当たりには発泡感があり、フレッシュ。
甘やかな要素と爽やかな酸による甘酸っぱい味わいに、瓶内発酵によるシャープさが加わり、甘スッキリとした飲み心地。

カルピスソーダやヨーグルトラッシー、軽快でスッキリとしたどぶろくのような雰囲気です。

肉料理やスパイスの効いた料理などにもオススメです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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