ぷろぼの食堂

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若駒 亀の尾80 無濾過生原酒 無加圧採り原料米	亀の尾	精米歩合	80% 日本酒度		酸度	 アルコール度	16.5度	酵母	T-ND、T-S

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若駒酒造

若駒 亀の尾80 無濾過生原酒 無加圧採り29BY

原料米 亀の尾 精米歩合 80% 日本酒度 酸度 アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-S

500

 リッチな複雑味!

1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

このお酒は低精白の亀の尾を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。

この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。

香りには爽やかさ。
控えめながらもラムネやマスカットのニュアンスが感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、リッチな旨みが広がります。

少々シャープさを感じる飲み口に、ビターなニュアンスを伴うしっかりとした酸。

複雑味やスパイシーな要素も感じられ、これからの熟成も期待させます。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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