ぷろぼの食堂

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若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし原料米	雄町	精米歩合	70% 日本酒度		酸度	 アルコール度	16.5度	酵母	T-ND、T-S

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若駒酒造

若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし29BY

原料米 雄町 精米歩合 70% 日本酒度 酸度 アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-S

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飲みよいバランス!

1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。

春先に搾ったお酒を一度火入れし、蔵内にてひと夏越した”ひやおろし”です。

香りは穏やか。
ほんのり麹由来のニュアンスも感じられます。

口当たりには円みがあり、柔らか。
甘やかでコクのある旨み、ジューシーな要素に爽やかな酸。

ややクラシカルな雰囲気を持つ、甘酸っぱ系な味わいで、軽やかさのある飲みよいバランス。

甘みは感じられるが、キレよく、サックリとした飲み心地です。

 

※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。

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