ぷろぼの食堂

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風の森 純米 真中採り 露葉風原料米	奈良県産露葉風	精米歩合	80% 日本酒度		酸度	 アルコール度	17度	酵母	協会7号系

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油長酒造

風の森 純米 真中採り 露葉風29BY

原料米 奈良県産露葉風 精米歩合 80% 日本酒度 酸度 アルコール度 17度 酵母 協会7号系

550

贅沢な限定酒!

搾りの際に最初に垂れてくる”あらばしり”部分と”責め(せめ)”と呼ばれる後半部分を大幅にカットし、一番安定した部分だけを集めた贅沢な”超中採り”のお酒です。

上槽したお酒を数本のタンクに採り分け、その中で最も良いと蔵元が判断したものが選別されています。

奈良県産の酒造好適米である「露葉風」を使用。
八割磨きながら透明感のある味わいとなっています。

香りには爽やかさがあり、ラムネのニュアンス。

口当たりは瑞々しくフレッシュ。
甘やかで透明感のあるジューシーさが広がります。

上質な酸と密度感のあるリッチな旨み。
余韻にかけては少々の複雑味も感じられます。

程よくボディのあるサイダーのような味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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