ぷろぼの食堂

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神心 純米吟醸原酒 涼吟醸 30BY原料米	アケボノ・山田錦	精米歩合	58% 日本酒度	-2	酸度	1.65 アルコール度	13.5度	酵母	協会901号

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嘉美心酒造

神心 純米吟醸原酒 涼吟醸 30BY30BY

原料米 アケボノ・山田錦 精米歩合 58% 日本酒度 -2 酸度 1.65 アルコール度 13.5度 酵母 協会901号

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 涼を感じる神心!

 嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。

このお酒は、スッキリとした涼を感じる「純米吟醸原酒」。
中取り部分のみを瓶詰めし、1回火入れした生詰酒です。
清涼感はそのままに、厚みのある旨みを醸しだす為、麹米に山田錦を使用。
そこに爽やかな酸味が絶妙なアクセントとして加わることで、果実を想わすジューシーさと透明感のある後味が楽しめます。

香りは比較的穏やか。
ほのかに甘やかで爽やかな要素やトロピカルなニュアンスも感じられます。

口当たりは瑞々しくフレッシュ。
軽快でキリっとした、透明感のあるクリアな飲み口に、爽やかな酸を伴う清涼感あるエキス感。

ほんのり甘やかさはありつつも、ビターさやほろ苦さがアクセントとなり、甘みが主張せずスッキリと感じられ、サイダーのような雰囲気が楽しめます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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