ぷろぼの食堂

ぷろぼの食堂

アンフィルタード・サケ 2019 純米大吟醸 無濾過生 中汲み原料米	山田錦	精米歩合	50% 日本酒度	+1.4	酸度	2.0 アルコール度	17~18度	酵母	自社培養酵母

26

梅乃宿酒造

アンフィルタード・サケ 2019 純米大吟醸 無濾過生 中汲み30BY

原料米 山田錦 精米歩合 50% 日本酒度 +1.4 酸度 2.0 アルコール度 17~18度 酵母 自社培養酵母

600

当店人気の袋搾り滓がらみ!

純米吟醸のもろみを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる昔ながらの搾り機にてゆっくりと搾った無濾過の生酒です。

無濾過の証である澱(おり)と共に、搾りたてのフレッシュな香りと味わいが楽しめます。

この”中汲み”タイプは、限定店舗にのみリリースされる限定酒。
搾りの過程の中で、香味が一番安定する贅沢な部分のみを瓶詰しています。

香り派比較的穏やか。
ほんのり爽やかなニュアンスも感じられます。

口当たりには柔らかさがあり、優しい飲み口。

円みのある、ふくよかでナチュラルな米のエキス感を綺麗に感じられる、上質でバランスの取れた味わいに、上品な酸を伴うジューシーな雰囲気も。

リッチな要素はありつつも、軽やかさがあり、飲み心地よい仕上がりです。

もちろん新酒の状態で飲んでも美味しいですが、今後の熟成も楽しみな味わい。

まずは上澄み、そして混ぜた状態と比べてみて下さい。
違った味わいを楽しんでいただけますよ。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

一覧に戻る

ページトップへ