辛口に仕上げた備前朝日♪

大倉本家が22BYに初挑戦した山廃仕込の純米酒。
岡山県産の備前朝日を使用しています。

22BYの評価が高かったことから、定番での商品化となっていますが、27BYからは辛口に仕上げたタイプもリリース。
こちらはその”直汲み”バージョンです。

香りは比較的穏やか。
麹由来のニュアンスやトロピカルな要素も感じられます。

口当たりには瑞々しさ。
朝日ならではのぽっちゃりとした甘みやジューシーなニュアンスから、じわじわとビターな辛さが広がります。

大倉の山廃にしては、やや飲み心地の良さのある味わいですが、ボリュームのある旨みもしっかりと楽しめます。

辛口ながらもふくよかな旨みがあり、熟成を考慮しても楽しみな仕上がりです。

※登酒店ＨＰから許可を頂き掲載しています。