久しぶりの8号酵母！

富山県産の雄山錦を8号酵母で醸した、特別純米酒の”あらばしり”タイプになります。

大倉本家では、23BYに一度だけ8号酵母を使用した辛口純米酒にチャレンジ。
その後、8年の歳月を経て再び8号酵母にチャレンジです。

香りには甘やかさや爽やかさ。
ほのかに巨峰のようなニュアンスも感じられます。

口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
やや軽快さを感じるタッチに、乳酸菌やトロピカルな要素のある爽やかな酸。

甘やかで透明感のあるジューシーな旨みに、八朔やグレープフルーツ的な果実感も感じられます。

8号酵母ながら、大倉らしからぬ意外にキャッチーな味わい。

余韻には若さやほろ苦さもあり、これからの変化・熟成も楽しみな味わいです。

ラベルモチーフは、タロットカードの8番（STRENGTH：強さ）。
キーワードとしては、強い意思、自制、不屈、理性、力量だそう。
昨今のブームと違う道を進む、不屈の意思でやり遂げる強さを表しているらしいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています