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今西清兵衛商店
原料米 ひのひかり 精米歩合 70% 日本酒度 -10 酸度 アルコール度 16% 酵母 協会7号
550円
の「ひのひかり」」を100%使用しています。
香りには麹由来の栗香。 トロピカルなニュアンスも感じられます。
口当たりは円みがあり、甘やか。 しっかりとエキス感のある旨みが広がります。
少々ボリュームのある密度感。 ふくよかな甘みとコクに、しっかりとした酸が特徴的な味わいです。
ジューシーな要素を持つ飲み心地と共に、穀物的な複雑味のある余韻も面白い仕上がりです。
※登酒店HPから許可を頂き掲載しています。