上品でリッチな限定超辛口♪

　春鹿の看板商品でもあ「超辛口」。
その「超辛口」の仕込タンクの中で、1本だけ造られるのがこのお酒です。

通常の「超辛口」には協会9号系酵母を使用するのに対して、このお酒は吟醸酵母である協会1801号系酵母を使用。
やや甘口に仕上りやすい酵母ながら、春鹿らしい辛口にすべく醗酵を進めました。

香りには爽やかさがあり、ほのかに薫る爽やかな吟醸香。

口当たりは瑞々しく、飲み口にはほんのり甘みを感じるリッチな密度感。
その後、じわじわとビターな要素を伴うシャープな味わいが広がります。

華やかさはそれほどなく、しっかりと味わいのある仕上がりですが、鼻に抜ける香りには吟醸っぽさを感じます。

若い状態でも十分楽しめますが、熟成しても面白そうです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています