自家栽培米使用！

千代酒造がある「櫛羅」の地で自家栽培した山田錦を使用したシリーズです。
米作りから醸造まで一貫して取組まれている、思い入れの強いお酒のひとつです。

いくつかあるシリーズの中で、こちらは純米の生原酒を”澱がらみ”の状態で瓶詰めした”にごりざけ”になります。
30BYが初リリースとなり、奈良県内の特約店限定商品となっています。

香りには爽やかさ。
少々乳酸的なニュアンスも感じられます。

口当たりはフレッシュ。
ほんのり”もろみ”もような風味に、クリーミーさを伴うふくよかな旨み。

澄酒に比べると、柔らかさのあるタッチで、円みのある飲み心地。

”にごりざけ”ながらも、クドさのないキレイな味筋。

少々若さや硬さもあり、今後の変化も楽しみです。

※登酒店ＨＰから許可を頂き掲載しています。