【 蔵元コメント 】
地下 100mより汲み上げたミネラル分豊かな《やや硬水》の仕込み水で醸した純米吟醸・原酒です。
活性炭を使用せず、火入れ瓶詰後、夏でも涼しく、暗い蔵内で じっくり熟成 いたしました。
穏やかな気品ある香りと辛口でありながら『備前雄町』特有のコクと旨味が十二分に感じられ、キリッと引き締まったお酒になっています。50℃の燗でも冷やでもコク旨（あまり冷やし過ぎないように ! 旨味が感じられなくなります。）！

春先より真っ暗で，夏でも涼しく感じられる蔵内でじっくり熟成させました。
時が過ぎ，常温で熟成した純米吟醸原酒は，辛口でありながらまろやかな味わい，キリッとした喉越し，程好い吟醸香のお酒に仕上がっております