スペシャルな”しぼりたて”♪

雄町に6号酵母という組み合わせで醸造された、純米生原酒の”しぼりたて”です。

東の「亀ノ尾」、西の「雄町」と言われた時代の吟醸酵母が6号酵母。
先達に倣い、雄町+6号にて、原酒ながら軽快さのある酒質を目指した純米酒です。

香りは比較的穏やか。
爽やかさのあるニュアンスも感じられます。

口当たりはフレッシュで瑞々しく、少々シャープさのあるアタックから、甘やかさのあるジューシーなエキス感が広がります。

リッチな旨みはありつつも、澱がらみの柔らかさ、ラムネ的要素のある、爽やかで軽快さのある飲み心地。

のど越しもよく、ついつい杯が進む味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています