軽快ながらリッチな旨み！

当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。

このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。
28BYまでは、加水することで軽快さを演出していたのですが、29BYからは、やや辛口に仕上げつつ、アルコール度数を低めの生原酒にするというスタイルにリニューアル。

香りは比較的穏やか。
爽やかなラムネ的な要素も感じられます。

口当たりは瑞々しくさがあり、軽快。
柔らかさのあるクリアな飲み口に、爽やかな酸の効いたふくよかな旨みが広がります。

余韻にかけてシャープな要素もあり、キリっとした清涼感に、アクセント程度にほろ苦さが効いています。

軽快さとリッチな味わい共に楽しめる味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています