まさに洋酒な日本酒！

当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。

このお酒は、奈良県産のヒノヒカリを使用した純米酒をフランス・アリエー産のフレンチオーク樽で熟成させたものになります。

熟成期間は9ヶ月サイクルですが、樽の容量の半分は残し、未熟成のお酒を注ぎ足し熟成する為、ビンテージの表記はありません。

香りには樫樽の甘やかなフレーバー。
樽の中身をローストすることで深みのある香りとなっています。

口当たりは柔らかく落ち着いた酸を感じる優しい旨み。

樽由来のスモーキー感、甘みは感じられますが、嫌な苦みや渋みはなく、非常にバランスの良い熟成具合。

日本酒でありながら、軽やかなウイスキーのような印象で、キレ味良くふくよかな味わいが楽しめる仕上りとなっています。

食中酒というよりは食後酒のイメージでお楽しみ頂く方が良いと思います。

ロックで飲んで頂いてもお楽しみ頂けます。

※登酒店ＨＰから許可を頂き掲載しています。