クリアで綺麗な旨みと酸！

もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

このお酒は奈良県産の山田錦を使用した無濾過生原酒の”うすのごり”タイプです。

29BYまでは自社培養の明利系酵母オンリーでしたが、30BYからは協会701号酵母とのＷ酵母で醸しています。
山田錦だからこその味わいの豊かさが、吟醸酵母とのマッチングで、旨みの濃さに繋がる部分を和らげるためのＷ酵母です。

フレッシュでジューシーな酸味もあって、飲み心地の良いお酒となっています。

香りには爽やかさ。
控えめながらも華やかさのある吟醸香を感じます。

口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

キリっとした飲み口から、程よくボディのあるふくよかな旨み、しっかりとした酸のある味わい。

余韻にかけて柔らかさや甘やかなニュアンスも感じられます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています