穏やかな上質感♪

特等米の赤磐雄町を使用した純米大吟醸の搾りの中間部分で、一番酒質が安定する「中取り」だけを瓶詰めした贅沢なお酒。

現在、使用酵母の違いで2パターンの仕込みをされており、こちらは協会9号酵母のみで仕込んだクラッシックなバージョンです。

香りは非常に非常に穏やか。
ほのかに爽やかなニュアンスが感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
少々軽快さを感じる飲み口に、透明感のあるクリアな旨み。

エッジの効いた正統派な上質さがあり、新酒の状態では硬さも見受けられます。

程よくボリューム感と酸があり、味吟醸的なスタイルですが、まとまりよく飲み心地の良い仕上がりです。

熟成によって円みやリッチな旨みが楽しめます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています