柔らかで上質なエキス感♪

特等米の赤磐雄町を使用した純米大吟醸の搾りの中間部分で、一番酒質が安定する「中取り」だけを瓶詰めした贅沢なお酒。

現在、使用酵母の違いで2パターンの仕込みをされており、こちらは酵母明利系酵母と協会9号酵母のダブル酵母で仕込んだバージョンです。

香りには爽やかさ。
華やかな要素も控えめながら感じられます。

口当たりは瑞々しくフレッシュ。

少々シャープ感のある飲み口に、透明感のあるクリアなエキス感。

余韻にかけて雄町らしい柔らかさや甘やかな雰囲気も感じられる飲み心地の良さ。

新酒時は若干のガス感もあり、キリっとしたフレッシュさが際立っていますが、熟成によって円みのある優しいタッチとなり、ふくよかさも増してきます。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています