無農薬の秋津穂を使用！

風の森の中でも一番スタンダードなお酒、「純米しぼり華 秋津穂」。
このスペックを無農薬栽培の「特別栽培米 秋津穂」で仕込んだのが、このお酒になります。

以前から油長酒造の秋津穂を契約栽培されていた、杉浦さんという農家さんが、伏見という場所で里山の保全を目的とした棚田での無農薬栽培にチャレンジ。

田植えや草取り、稲刈りなどの一部を油長酒造のスタッフ、県内の酒販店、ボランティアの方々でお手伝いさせて頂きながら、無事お酒となりました。

香りは比較的穏やか。
爽やかなラムネ的な要素も感じられます。

口当たりは瑞々しくフレッシュ。
ややスッキリと感じるクリアな飲み口に、じわじわと広がる旨み。

リッチな味わいの中にも、余韻にかけて穀物感を伴う複雑味があり、ドライな要素や硬さも感じられます。

現状でも十分美味しいですが、これからの変化も期待できそうな仕上がりです。

このお酒は奈良県内の取引酒販店のみでの販売となります。

※登酒店ＨＰから許可を頂き掲載しています。