ボディ感と複雑味♪

20ＢＹより新しくラインナップに加わった「露葉風」。

奈良県産の酒造好適米として復活したお米です。

油長酒造ではアキツホをはじめ、19BYからキヌヒカリ、そして20BYからこの露葉風と、奈良県産の米を使用したラインナップに力を入れていることがよくわかります。

香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネのニュアンスや麹由来の甘やかさを感じます。

口当たりには微発泡感とボリューム感。

しっかりとした酸味とジューシーな旨み。
露葉風ならではのボディのある旨みと酸、穀物由来の複雑味も感じられます。

露葉風本来の旨みを引き出す為、しっかりと米を溶かして醸し上げたお酒となっています。

※29BYから精米歩合が変更となり、70％→80％となりました。