ぷろぼの食堂

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風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 30BY原料米	雄町	精米歩合	60% 日本酒度	----	酸度	---- アルコール度	16度	酵母	協会7号系

4

油長酒造

風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 30BY30BY

原料米 雄町 精米歩合 60% 日本酒度 ---- 酸度 ---- アルコール度 16度 酵母 協会7号系

450

ジューシーな透明感♪

雄町を使用した、「風の森」でも人気の高い純米吟醸酒です。

香りは穏やかな香り。
ほのかにラムネのような爽やかなニュアンスも感じます。

口当たりには微発泡感があり、瑞々しくフレッシュ。
上品でキレイな旨み、ジューシー感がありクリアな印象。

開繊直後はガス感があることで、ややシャープな印象ですが、その後、甘やかな味わいに。

しっかりと時間をかけて醗酵させ、ゆっくりと米の旨みを引き出したことが良く分かります。

雄町のぽちゃっとした旨み・甘みが全体を通してしっかりと表現されていまして、嫌味なく体にしみ込んでいきます。

上品でありながらもまとまりがあり、ボディを感じる味わいです。

登酒店HPから許可をいただき掲載しています

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