注ぐとあわい黄金色に少し茶色がかった色をしています。香りは貴醸酒っぽく穀物系の香りと酸味のある香りもあり複雑。含むとコクのある甘味を帯びた味わいが豊かに広がります。また酸味も豊かで、全体の印象としては、甘酸っぱい味わいで個性的なのですが旨い。

特別な造り方をしたと言うと、飲みにくそうとか、なかり個性的とか思われるかもしれません。がそんなことは全くありません。たしかに日本酒度が、－２０で酸度が２．７。今どきこんな酒はなかなかお目にかかれません。でも頭で想像するよりぜひ体感してください。飲めばわかります。旨味がたっぷりある甘濃～いお酒が好きな方には特におすすめです